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Gewürze sollten in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, die vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt sind. Ganze Gewürze sind länger haltbar als gemahlene, aber beide sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihr Aroma und ihre Wirkung zu erhalten.

Ganze Gewürze können 2-4 Jahre haltbar sein, während gemahlene Gewürze normalerweise 1-3 Jahre frisch bleiben. Gewürze "verfallen" jedoch nicht im herkömmlichen Sinne - sie verlieren mit der Zeit nur ihren Geschmack und ihre Wirkung.

Gewürzmischungen wie Garam Masala, Taco Mix und Italian Seasoning verleihen Gerichten Tiefe, ohne dass mehrere Gewürze erforderlich sind. Sie können als Würzmischung für Fleisch, als Gewürz für Gemüse oder als Zusatz zu Suppen und Eintöpfen für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.

Gewürze schimmeln normalerweise nicht, es sei denn, sie sind Feuchtigkeit ausgesetzt. Wenn ein Gewürz schwach riecht oder Klumpen aufweist, hat es möglicherweise Feuchtigkeit aufgenommen und sollte ersetzt werden.

Gewürze wie Zimt, Cayennepfeffer, Kurkuma und schwarzer Pfeffer können den Stoffwechsel ankurbeln, die Verdauung unterstützen und die Fettverbrennung fördern.

Getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin sollten zu Beginn des Kochvorgangs hinzugefügt werden, damit sie Zeit haben, ihre Aromen zu entfalten. Frische Kräuter hingegen sollten erst am Ende zugegeben werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Milchprodukte (Joghurt, Sahne, Milch) hinzufügen, um die Hitze auszugleichen. Ein wenig Zucker oder Honig untermischen, um die Schärfe auszugleichen. Mehr von den Hauptzutaten (wie Brühe, Tomaten oder Kartoffeln) hinzufügen, um die Schärfe zu mildern.

Die Grundgewürze umfassen: Für die tägliche Küche: Schwarzer Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Knoblauchpulver. Zum Backen: Zimt, Muskatnuss, Piment. Für pikante Gerichte: Chilipulver, Cayennepfeffer, Senfkörner. Für mediterrane und italienische Gerichte: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian.

Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen werden unsere Gewürze in Anlagen verarbeitet, in denen Nüsse, Samen und glutenhaltige Zutaten verarbeitet werden können. Bitte überprüfen Sie die einzelnen Produktetiketten für Details.